休日 情報 食事

牡蠣

牡蠣、大好きです!


牡蠣について調べました!

別名、海のミルク牡蠣

牡蠣の種類:

真牡蠣、岩牡蠣

牡蠣の栄養:

牡蠣の代表的な3代栄養素が、タウリン・グリコーゲン・亜鉛。

牡蠣は、グリコーゲンなどの必須アミノ酸を全て含んでいる。ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB6、ビタミンB12などのビタミンや、亜鉛や、カルシウム、リン、鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富。

牡蠣の旬:

牡蠣は「冬」のイメージがあるけれど、真牡蠣と、岩牡蠣では美味しい時期が違うそうです。

一般的な説では、真牡蠣は、11月〜3月頃が旬(冬)で、岩牡蠣は、6〜8月中旬頃(夏)だと言われています。

※ただ、現在は、品種改良された真牡蠣もあり、通年食べる事ができるし、美味しい時期は、産地にもよるので、牡蠣の美味しい時期カレンダーをみて購入すると良いかもですね!

https://uopochi.jp/info/faq/kaki-shun/

日本国内の牡蠣生産地ランキング:

(※2019年時のランキング)

養殖生産量1位は、広島。(全体の61.3%)

2位は宮城。3位は岡山。4位は兵庫。5位は岩手。6位は北海道。7位は三重。8位は福岡。9位は石川。10位は長崎だそうです!

世界の牡蠣生産地ランキング:

(※2019年までのデータだそうです。)

1位。圧倒的で中国。5,225,595t

2位は韓国。357,282t。

3位は米国。222,919t。

「グローバルノート」参考:https://www.globalnote.jp/post-7338.html

Mizukawa

みなさまぜひみてください!

おすすめ

2件のコメント

  1. まあくん さんの発言:

    昔は食べれたんだけど、生ものが食べれなくなってしまいました。残念。
    生卵、生クリーム、、、なんでだろう?

  2. milktea さんの発言:

    牡蠣美味しいですよね、私も好きです。
    焼き牡蠣、生牡蠣、カキオコ、牡蠣のおこわ・・・食べたくなってきました!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。