牡蠣、大好きです！
牡蠣について調べました！
別名、海のミルク牡蠣。
牡蠣の種類:
真牡蠣、岩牡蠣
牡蠣の栄養:
牡蠣の代表的な3代栄養素が、タウリン・グリコーゲン・亜鉛。
牡蠣は、グリコーゲンなどの必須アミノ酸を全て含んでいる。ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB6、ビタミンB12などのビタミンや、亜鉛や、カルシウム、リン、鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富。
牡蠣の旬:
牡蠣は「冬」のイメージがあるけれど、真牡蠣と、岩牡蠣では美味しい時期が違うそうです。
一般的な説では、真牡蠣は、11月〜3月頃が旬(冬)で、岩牡蠣は、6〜8月中旬頃(夏)だと言われています。
※ただ、現在は、品種改良された真牡蠣もあり、通年食べる事ができるし、美味しい時期は、産地にもよるので、牡蠣の美味しい時期カレンダーをみて購入すると良いかもですね！
https://uopochi.jp/info/faq/kaki-shun/
日本国内の牡蠣生産地ランキング:
(※2019年時のランキング)
養殖生産量1位は、広島。(全体の61.3%)
2位は宮城。3位は岡山。4位は兵庫。5位は岩手。6位は北海道。7位は三重。8位は福岡。9位は石川。10位は長崎だそうです！
世界の牡蠣生産地ランキング:
(※2019年までのデータだそうです。)
1位。圧倒的で中国。5,225,595t
2位は韓国。357,282t。
3位は米国。222,919t。
「グローバルノート」参考:https://www.globalnote.jp/post-7338.html
昔は食べれたんだけど、生ものが食べれなくなってしまいました。残念。
生卵、生クリーム、、、なんでだろう？
牡蠣美味しいですよね、私も好きです。
焼き牡蠣、生牡蠣、カキオコ、牡蠣のおこわ・・・食べたくなってきました！